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Gli oli vegetali proteggono il cuore

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olio-di-semi-di-girasoleSecondo i ricercatori americani della University of Missouri i consumatori di olio vegetale proteggono il loro cuore più di quanto ci si aspetti.

Quelli che consumano fino a quattro cucchiai di olio vegetale (girasole, soia e mais) al giorno, piuttosto che grassi animali, durante la cottura, assumono l’acido linoleico (omega-6) che può ridurre il livello di colesterolo nel sangue e quindi il rischio di malattie cardiache.

I ricercatori sono giunti alle loro conclusioni dopo aver revisionato 15 studi condotti su oltre 500 adulti.

Lo studio è apparso sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

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