Succo di frutta alla pera

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Ingredienti:

– 1 kg di pere (già pulite)
– 1 litro d’acqua
– 300 gr di zucchero
– il succo di un limone

Preparazione:

Lavare le pere, sbucciarle e tagliatele a dadini.

In una pentola abbastanza capiente versare l’acqua e lo zucchero. Accendere il fuoco e, mescolando di tanto in tanto, aspettare che lo zucchero si sciolga. Aggiungere le pere e portate il tutto ad ebollizione. Fare cuocere per circa 5 minuti o 10 minuti usata. Spegnere il fuoco e frullare con un frullatore ad immersione.
Togliere la schiuma in superficie e aggiungere il succo di limone.

Sterilizzare delle bottigliette mettendole in una pentola capiente, avvolte in un panno da cucina, e facendole bollire per circa 20 minuti.
Far raffreddare capovolte. Riempire col succo di frutta. Chiudere bene. Far bollire a bagnomaria le bottigliette, sempre avvolte in un panno da cucina, per circa 20 minuti. Il succo è pronto. Una volta freddo, togliere dalla pentola, lasciar asciugare le bottigliette capovolte e poi riporre in dispensa.

Naturalmente la ricetta può essere con altra frutta, come mele, prugne, albicocche…o mescolando vari tipi di frutta.

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