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Lo stress cambia le preferenze alimentari e altera l’autocontrollo

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Lo stress può alterare il cervello, diminuire l’autocontrollo e può anche cambiare le preferenze alimentari, secondo un nuovo studio pubblicato su ‘Neuron’.

Lo studio è stato fatto dall’università di Zurigo su 29 volontari che avevano subito un trattamento di induzione dello stress in laboratorio, prima di scegliere tra due opzioni di cibo. Anche altri 22 volontari, ossia il gruppo di controllo, avevano partecipato allo studio senza essere stati sottoposti ad alcun trattamento.

Dallo studio è emerso che chi aveva subito dello stress, anche solo immergendo le mani nell’acqua ghiacciata per qualche minuto, era stato più propenso a scegliere un cibo malsano, rispetto alle persone non stressate.

Le scansioni cerebrali hanno a loro volta mostrato che nei soggetti sotto stress l’area che influenza il desiderio di gratificazione è più attiva, mentre quella legata agli obiettivi di lungo termine lo è di meno.

I ricercatori dicono che anche uno stress moderato può alterare l’autocontrollo.

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