Gli acidi grassi trans danneggiano la memoria

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Gli hamburger danneggiano la memoria, poiché gli acidi grassi trans possono influenzare l’attività del cervello, secondo l’American Heart Association.

Quel tipo di acidi grassi insaturi è molto utilizzato nell’industria del fast food, nei dolciumi e nei cibi fritti, e i suoi effetti sono dannosi per la materia grigia del cervello.

I grassi trans sono ampiamente conosciuti per il fatto che aumentano il rischio di obesità estrema e il rischio di avere malattie cardiovascolari, alcuni tumori e il diabete.

Un nuovo studio, fatto su migliaia di uomini sotto i 45 anni senza problemi di salute, sottoposti a un questionario dettagliato sulla loro dieta abituale e ad esami del sangue, ha trovato che i partecipanti, nei test di memoria, ricordavano di meno, quando avevano un alto livello di grasso nel corpo.

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